Родился в городке Бохень, в окрестностях Кракова. В сент. 1939 г. нацистская Германия напала на Польшу, и семья Лаубов, имевшая еврейские корни, бежала в СССР. Здесь она была интернирована, т.е. сослана за Урал.

В 1946 г. Лаубы поселились в Праге. Здесь Габриэль окончил университет, получил известность как журналист и писатель. В 1967 г. вышел сборник его афоризмов.

В 1968 г., после подавления «Пражской весны», Лауб поселился в Гамбурге. Отныне его книги выходили уже не на чешском, а на немецком языке