Как всегда в Великобритании ученые провели ряд экспериментов, которые показали, что еще может оказывать негативное влияние на эмаль зубов.
Ученые из Университета Данди выяснили, что при жарке баклажанов, кабачков и перцев выделяются кислоты, уровень которых приближается к кислотности газированных напитков, разрушающих зубную эмаль. Если овощи тушить, то концентрация вредных кислот значительно ниже.
В общем, люди, у которых и так проблемы с зубами и есть склонность к кариесу должны избегать жареных овощей.
