Гороскоп@RU
ГОРОСКОПЫ
На сегодня
На завтра
На неделю
На месяц
На 2020 год
Любовный гороскоп
Индивидуальный гороскоп
Денежный гороскоп
Гороскоп здоровья
Гороскоп совместимости
Женский гороскоп
АСТРОЛОГИЯ
Совместимость имен
Значение имени
Как назвать ребенка
Совместимость знаков
Натальные карты
Для профессионалов
ЗНАКИ ЗОДИАКА
Женщины
Мужчины
Подарки для знака
ГАДАНИЯ
МАГИЯ
Книга перемен
Руны
СОННИК
ТЕСТЫ
Тесты сексуальности
Тесты психологические
ВСЕ О ТЕБЕ
33 полезных совета
О чувствах и не только
Все о сексе
КРАСОТА
Красивое тело
Новинки косметики
ФИТНЕС И СПОРТ
Диета и как похудеть
Фитнес
МЕДИЦИНА ДЛЯ ТЕБЯ
Женское здоровье
Планирование семьи
ФЭН-ШУЙ
Любовь и фэн-шуй
Фен-шуй для вашего дома
Язык тела и жесты
СВЕТСКАЯ ЖИЗНЬ
Стиль
Бомонд
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
МАМА И РЕБЕНОК
ПРИМЕТЫ И СУЕВЕРИЯ
НЕПОЗНАННОЕ
РЕЛИГИЯ
ОН-ЛАЙН ИГРЫ
ФОРУМ
УСЛУГИ И ЦЕНЫ
КОНСУЛЬТАЦИИ
Главная // Белые соусы // Белый основной соус
Узнай насколько он тебя любит!

Имя девушки:
Имя парня:
УЗНАТЬ!

Рецепты: Бутерброды / Салаты и закуски / Первые блюда / Вторые блюда / Мучные изделия / Сладкие блюда / Напитки / Соусы и заправки / Заготовки / Полезности

Читайте также



Белый основной соус - полезные рецепты. Как правильно приготовить белый основной соус

20 декабря 2007
Рейтинг статьи 5.0 | Версия для печати

Белый основной соус, как вы могли догадаться – база. Это универсальная приправа, в которую можно добавлять любые ингредиенты и готовить разнообразные подливки. На этой основе кулинары делают, например, французский шофруа. Но она хороша и сама по себе. Такая базовая подлива способна превратить банальное блюдо в изысканное и очень вкусное. 

 

Как ни странно, но даже у основы есть как традиционный рецепт приготовления, так и различные варианты. Научиться делать эту приправу просто. Да и какие-то необычные инструменты или продукты вам не понадобятся. Вы удивитесь, но подливка, делающая блюдо праздничным, готовится из простых ингредиентов! Тем она и хороша. 

Белый основной соус

Классический рецепт приготовления. Вам понадобятся: 300 мл молока, 25 г сливочного маслица и столько же муки, соль и перчик. 

 

В кастрюльке растопите масло и смешайте с мукой. Обжарьте на минимальном огне. Важно не пережарить муку, а лишь добиться легкого золотистого оттенка. Потом влейте молочко и вскипятите. В конце добавьте соль и специи, подержите на плите еще минутки 3, а потом подайте на стол к основному блюду или гарниру. Приятного аппетита!

 

 

Второй рецепт приготовления более калорийный. Возьмите 50 г муки, стакан сметаны, 50 г сливочного маслица, специи и соль. 

 

Вновь обжарьте муку, но на сухой сковороде. Когда она зарумянится, добавьте маслице и специи. Через минутку введите сметану и перемешайте. Проварите еще минуток 5, а потом процедите. Все готово!

 

 

И еще один вариант базового соуса. Необходимые ингредиенты: 150 г сливочного маслица, 50 г репчатого лука, литр мясного бульона, 100 г муки. 

 

Лучок нашинкуйте и обжарьте в маслице. Затем присыпьте мукой и влейте бульон. Хорошенько разбейте образовавшиеся комочки и уварите. Готовую подливу процедите и остудите. Как правило, на такой основе и делают знаменитый шофруа. 

 

Кулинарные советы

В основной соус вы можете добавить тертый сыр и расплавить его на огне. Такая подливка подается в горячем виде. 

 

Нарежьте укроп или петрушку и смешайте с базой. Соус с зеленью готов. 

 

Обжарьте на кусочке масла нарезанные шампиньоны и введите их в приправу вместе с лимонным соком. Грибная заправка для пасты сделана. 

 

Вкусным будет и кушанье с каперсами или лучком. 



Ужасно Плохо Средненько Хорошо Отлично!

Отзывы и комментарии к статье:


09.11.2011 22:10
Janay, That's not just logic. That's really ssenible.
That's not just logic. That's really ssenible.
Всего отзывов: 1
Оставить отзыв
Имя* Ваш комментарий
Город, страна
E-mail
Если к сегодняшнему дню прибавить единицу, что будет? (чиcло)*
* поля, обязательные для заполнения
Гороскоп на февраль
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29

Политика конфиденциальности

2004-2020 © «ГОРОСКОП.РУ» | E-Mail редакции:

При использовании материалов сайта ссылка на Гороскоп @RU обязательна
ЭЛ № ФС77-24854 от 30 июня 2006г. выдано федеральной службой по надзору за соблюдением
законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия

Mail.ru Rambler's Top100